紅豆麵包的做法 【紅豆麵包】麵包也有紅豆般的心 紅豆麵包怎麼做

“俗話說包子有褶兒不在面兒上
那咱今天就來個“麵包有料不在面兒上”
不同的外表下，都有一顆紅豆餡的心：）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆麵包的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化（手可以輕易按下一個小坑兒）

• 2、除黃油外，其他所有的料倒進麵包機內，啟動揉麵團功能，攪揉20分鐘後停止。

• 3、加入室溫軟化的黃油，重新啟動揉麵功能，繼續攪揉20分鐘。

• 4、攪揉完畢後，麵糰在攪拌桶內，放置溫暖處，基礎發酵至麵糰2倍大。

• 5、基礎發酵結束，將麵糰取出排氣，然後將麵糰分成50g一個的小麵糰，揉成圓形，放在烤盤上鬆弛15分鐘。

• 6、鬆弛過後的麵糰，將麵糰擀平，中間包上豆餡，收緊麵糰的口，收口朝下放置在烤盤上。

• 7、豆餡全部包好後，將烤盤放置進烤箱，同時放進一小杯開水（溫暖溼潤），麵糰進行最後的發酵。

• 8、發酵結束後。麵糰表面刷蛋液，有個麵糰表面刷蛋液後蓋上6X6cm的酥皮，然後再刷一層蛋液。

• 9、刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片進行裝飾。

• 10、烤箱預熱180度，中層，上下貨15—20分鐘。

小竅門

1.這個麵包比較簡單，麵糰揉至可以拉出半透明的薄膜即可，薄膜破口的邊緣呈鋸齒狀。
2.我喜歡有咀嚼感的紅豆餡，大腳可以換成悉尼的紅豆沙也可，或者其他自己喜歡的餡料。
3.分麵糰的時候一定用稱去稱，保證每個麵糰50g，這樣剛好10個。
4.表面可以裝飾其他，比如黑芝麻等等，不限於椰蓉和杏仁片。
5.如果沒有牛奶，可以換成同等比例的水。