1、在500ml水中加入100克高粉攪拌均勻。
2、放到火上加熱並不停攪拌，當加熱至65度時離火。
3、此時的麵糊攪拌時會有紋路出路。
4、盛入容器中，蓋上保鮮蓋，以防水分流失及表面結皮，然後降到室溫後使用。PS，如果按照配方中的用量來製作，很容易糊鍋，而且出來的重量會因為加熱後水分流失而不足。所以可以多做點，做好的湯種麵糊，如未用完，可密封放入冰箱儲存1--2天，若湯種麵糊變成灰色，就不可再使用。
5、將麵糰原料中除黃油外的所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘
6、加入黃油再攪拌20分鐘至擴充套件階段。
7、將攪拌好的麵糰放入容器內蓋上保鮮膜發酵至2--2.5倍大。
8、奶酥餡的製作：黃油軟化後，與糖粉和鹽混合，稍微打發。
9、分次加入全蛋液攪拌均勻。
10、倒入玉米澱粉與奶粉。
11、用刮刀以切拌方式拌勻並等分成9份。
12、將發酵好的麵糰排氣後等分成9份，滾圓後鬆馳10分鐘左右
13、將麵糰摁扁，翻面後包入奶酥內餡。
14、收嚴劑口，除劑口外都沾上一層水。
15、放入椰蓉中，沾勻。
16、排入烤盤上進行二次發酵。
17、烤箱預熱，165度約15分鐘。
18、成品圖
千里飄香谷
