1、黃骨魚商家殺好,回家洗淨剪去三根尖刺,瀝乾。鍋預熱,倒油,中火,放入黃骨魚,煎制。
2、煎黃翻面,煎另一面。
3、兩面煎黃後,將魚推到一邊,鍋稍微立起來,放入番茄塊,小火炒出汁。
4、番茄加鹽炒均勻。
5、加入一湯碗熱水。
6、大火燒開,改小火煮五分鐘。再加生抽拌勻,撒蔥花。
7、出鍋。