1、把糖粉加入軟化的黃油;
2、打成膨鬆發白,如果想口感酥鬆點,就打發時間長一些,如果想保持圓圓的形狀,稍微膨鬆即可;
3、加入2個蛋黃,繼續攪拌均勻;
4、加入100克椰絲,攪拌均勻;
5、加入篩過的低粉,攪拌均勻;
6、捏成小球,滾上剩餘的椰絲,準備烤;
7、預熱烤箱170度,我還是放在烤箱上面數下來的第二層,這樣會上火比下火熱,以防底部變焦,烤15-20分鐘,最後燜10分鐘左右出爐。