金黃薯球怎麼做|金黃薯球的做法

“做了冰皮薯餅剩下一點薯泥，炸成金黃薯球。很不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金黃薯球的做法步驟

• 1、番薯洗乾淨去皮。

• 2、切小塊蒸熟。

• 3、壓成薯泥。

• 4、雞蛋攪拌均勻，麵粉、麵包糠裝碗。

• 5、用勺子勺一勺薯泥，用手搓圓，先滾一圈麵粉，再放入雞蛋液，最後放麵包糠滾一圈，放盤子靜止一會。

• 6、熱油，冒泡的時候把薯球放入。

• 7、開中火，溫油炸。

• 8、炸至金黃即可撈起。

• 9、撈起瀝油。

• 10、成品。

小竅門

番薯不需要加水，隔水蒸出來粘度剛好成球。