“年夜飯的選單上,一定要有甜品和主食出現,那麼這款黃金糯米球,特簡單,寓意還好,老少都喜歡,送給大家,祝大家新的一年,財源滾滾,好運連連。”
1、蒸好的南瓜泥,倒入適量的糯米粉(先少量加,在一點點加糯米粉)如果太乾了,可適量加點清水調節。
2、和成不沾手的狀態就可以,放保鮮袋20分鐘
3、準備豆沙餡,搓成球
4、將麵糰如圖,搓條,下劑子
5、包餡
6、搓好備用
7、紗布弄溼潤,南瓜球在紗布上來回滾一下(粘芝麻不掉)
8、在滾一層芝麻
9、五成油溫,下南瓜球炸,油溫不能太低,不然芝麻都掉了,炸熟就撈出控油。
10、掰開
11、成品
油溫不能太低,不然芝麻都掉了