“就這麼捏捏裹裹炸炸擠擠就成的一道菜,兒子和老爸都相當滿意,無論是顏值還是味道都沒得說,直誇我手藝不錯。”
1、山藥削皮切段蒸熟。
2、壓成泥。
3、午餐肉切細丁和山藥泥混合。乳酪切成與大丁。
4、山藥泥分成若干份,每份包入一粒乳酪丁。
5、山藥球裹蛋液,裹麵包糠。
6、鍋內放寬油燒熱,放入山藥球炸至。
7、炸好的山藥球已變成名副其實的黃金球,瀝油後放入盤內。
8、在黃金球上擠番茄醬和沙拉醬。
炸至時油溫不要太高,隨便炸一下就可以了。山藥泥裡不要加其它調料品了,與午餐肉混合後鹽味就差不多了,口重的省略。