“本來拼顏值就可以打敗餐桌上其他菜品，但人家偏偏靠味道取勝。誰說漂亮就是花瓶？拒絕標籤！一起來做這道集美貌與美味於一身的酥炸黃金蝦球吧。”
1、準備食材：蝦：10只，,去除蝦頭、砂線。剝去蝦皮，只留下小尾巴的部分。淨洗乾淨備用。
2、準備食材：雞蛋：1－2個，麵包屑（或饅頭渣）：適量，鹽：適量，白胡椒：適量，食用油：適量。
3、準備食材：土豆：500g。將土豆去皮切片後進行蒸制20分鐘制熟。
4、將蒸好的土豆碾成泥，加入適量的鹽，攪拌均勻，使其入味兒，備用。
5、在蝦中加入適量的鹽、胡椒粉入底味兒備用。
6、將醃製好的蝦進行煮制。開水下鍋，當蝦的顏色變紅，且打卷時撈出，控水備用。
7、取一份土豆泥按成餅，將蝦放在中間位置。
8、將土豆泥包裹在蝦的外面呈球形，蝦的小尾巴露在外面。
9、裹上蛋液。
10、將蝦球放在麵包糠裡，均勻裹上面包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麵包糠牢固在蝦球上。我這裡用饅頭渣替代了麵包糠。我作過對比，用饅頭渣絕對優於麵包糠。口感上，饅頭渣炸出的蝦球更香，麵包糠裡有糖，遇油很容易焦化變黑，但凡多炸一會兒，你會發現成品就沒那麼金黃了，而且油特別髒。您不妨試試這個小竅門。
11、包好所有的蝦球。
12、油預熱至大約五成熱，將蝦球放入。始終要保持中小火，炸至淺淺的黃色就可以撈出。在廚房用紙上控油片刻，裝盤。可蘸上番茄沙司食之。
13、脆脆的殼，軟軟的土豆，彈彈的蝦，一口下去口感分三層，內容很豐富呀。
14、配上番茄沙司，棒棒噠~
15、萌萌的蝦球，人見人愛。
16、顏值，味道一個都不能少。
1.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好，又不髒油。
2.始終要保持中小火，忌用大火，以免炸糊。因為所有食材都是熟的，所以炸要淺炸，只要有黃黃的小殼就可以出鍋。
3.蝦頭剪掉後不要扔掉，可以用蝦頭榨個蝦頭油，味道鮮的不要不要的。
千里飄香谷
