1、牛奶280克,酵母粉5克倒入廚師機。
2、倒入麵包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機內。
3、然後啟動攪拌程式。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
4、加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。
5、然後將麵糰揉成光滑的麵糰,放入不鏽碗裡面。
6、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麵糰。
7、將麵糰分割成60克/個,分別滾圓。
8、取一份擀開。
9、然後朝一邊捲起來。
10、雞蛋液準備好。
11、入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。
12、均勻刷一層雞蛋液。
13、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤18分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
14、取出,成品圖,來一張。早餐更配哦!
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