“今天做了蔥香早餐包,早晨不愛做早飯的時候,兩個小蔥香早餐包,加一杯熱牛奶或者豆漿就解決啦。”
1、酵母用溫水泡開,靜置幾分鐘,然後除黃油外的所有食材放入廚師機中揉勻。
2、先用2檔開始揉,成麵糰後加入黃油,並用6檔在揉至麵糰光滑。蓋上保鮮膜進行第一次發酵,溫度35℃,60分鐘。
3、發酵好的麵糰,用手指戳一下,不塌陷不回彈即可。排氣之後,平均分成6等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀平,加一點豆沙餡再捲起,放在麵包模中。放入烤箱中,進行二次發酵,溫度35℃,60分鐘。
5、依次刷蛋液、撒芝士碎、番茄醬、沙拉醬、撒蔥花。烤箱上下火溫度180℃,烤15分鐘就好了。蔥香撲鼻,鬆軟好吃。