奶香排包的做法 早餐必備，鬆軟香甜超好吃的奶香排包！ 奶香排包怎麼做

“添加了淡奶油跟奶油乳酪的奶香排包，柔軟香甜，直接撕著吃，真真的老好吃了！這款奶香排包做法也不是很難，非常適合烘焙新手，準備好材料跟我做起來吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香排包的做法步驟

• 1、準備好全部食材。

• 2、除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

• 3、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 4、收攏光滑放入發酵盒，25度發酵至2倍大。

• 5、簡單排氣後平均分成9份，快速收攏放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

• 6、取出一個鬆弛好的麵糰擀長。

• 7、翻面，橫放，輕輕拉扯變成長方形。

• 8、自上向下捲起來變成長條。

• 9、介面朝下，依次放好，最好是介面朝著一個方向。

• 10、烤箱38度發酵至1.5-2倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈，然後在表面輕輕刷上一層全蛋液。

• 11、最後放入預熱好的烤箱，風爐180度烘烤18分鐘左右。

• 12、出爐馬上脫模，晾涼後密封儲存。

小竅門

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
3.表面刷的全蛋液最好用篩網過篩一下。