肉鬆餡香蔥包怎麼做|肉鬆餡香蔥包的做法

“家裡的肉鬆太多了，處理的方式拿來做麵包最好，算是換個吃法吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆餡香蔥包的做法步驟

• 1、所需材料

• 2、所需材料

• 3、除黃油外，將牛奶，酵母，糖，鹽，水倒入麵粉中拌成溼狀，無干粉狀態，不需要揉成團，蓋保鮮膜滋潤20分鐘(為下面的揉麵節省時間)

• 4、20分鐘後，將面放置揉麵墊上準備揉麵

• 5、搓衣法：用後掌力氣由裡向外推出麵糰

• 6、摺疊回來再推出去，反覆進行此動作，大概15到20分鐘，就能拉出稍厚一點的粗膜

• 7、接著加入軟化的黃油，繼續搓衣法揉麵，直到揉出很薄的膜

• 8、揉成光滑麵糰蓋保鮮膜溫暖處發酵2倍大

• 9、發好的麵糰揉壓排氣後分成5份劑子，擀壓成圓片

• 10、包入肉鬆

• 11、整成圓形狀

• 12、依次包好，放入模具中，蓋保鮮膜二次醒發

• 13、醒發好的麵糰刷一層蛋液，均勻撒上蔥花(模具似乎小了點，很擠，或一開始分成6份可能會好點)

• 14、放入預熱好的烤箱，中層，上火170度，下火175度30分鐘(烤箱溫度和時間根據自家烤箱設定)

小竅門

沒有面包機，讓面出膜，手工揉很費力，又費時間，第一次做吐司是在廚房完成的，一個人揉了50分鐘，又急又累的……現在我在客廳揉麵，邊看電視邊揉，那感覺完全不一樣了，感覺沒怎麼出力，面就給揉好了，呵呵……親，也可以一試喔