蔥香手撕肉鬆包怎麼做|蔥香手撕肉鬆包的做法

“這個麵包是鹹口的麵包，加了蒜末，香蔥和肉鬆。其實我的豬肉鬆是之前做的比較失敗的肉鬆，因為偷懶沒用擀麵杖敲爛還用平底鍋炒制，導致最後成了肉條，但是用來做麵包味道居然很好，有面包夾肉的感覺，哈哈哈。你們要是做的話還是直接加肉鬆，口感會很細膩~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥香手撕肉鬆包的做法步驟

• 1、把主料中除了橄欖油之外的所有材料放入麵包桶內，啟動和麵鍵

• 2、直到麵糰揉至光滑有韌性倒入橄欖油，繼續揉

• 3、直到出現手套膜，如果麵包機不給力可以取出手揉代替

• 4、滾圓放入大碗，蓋上溼布，放置溫暖處發酵至2-2.5倍大小

• 5、發酵好的麵糰手沾麵粉戳下去不回縮

• 6、排氣後擀開

• 7、刷上一層橄欖油後撒上蒜末和蔥花

• 8、放上肉鬆

• 9、切成小塊狀，疊起

• 10、放入土司盒，蓋上溼布放置溫暖處發酵至9分滿

• 11、發酵好的麵糰，烤箱175度預熱，放入烤箱中下層烤制43分鐘，表面上色好之後及時蓋上錫紙

• 12、烤好後取出放倒放涼

• 13、成品，手撕著吃的麵包