“麵包表面有些開裂，關於此，我查詢過原因，據說表面有鋪餡料的話，就會比較容易開裂。對於這個解釋我是挺信服的，因為我做麵包遇到過蠻多問題，但除了做這種表面撒芝士的麵包，其餘的暫時還沒表面開裂過。
我最先想用長帝CRDF30A做的就是這個麵包，終於拔草了，太好吃了！明天的早餐就是它了！”
1、後油法，將麵糰揉搓至擴充套件階段
2、揉好的麵糰放進盆裡，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵
3、當手指沾麵粉在麵糰頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
4、發酵好的麵糰取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室裡鬆弛。
5、麵糰鬆弛的時候，將馬蘇裡拉芝士切成條備用。並且，準備餡料：摘取蔥綠清洗乾淨，然後剪成蔥珠——一部分與肉鬆混合均勻作為餡料（做好的餡料要平均分成四份），剩下些許稍後做麵包表面裝飾用（肉鬆的重量忘記稱了，家裡就剩下這些，全倒進去了。蔥珠+肉鬆混合均勻之後，稱取的重量一共是28克）
6、鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻面，在長邊頂端放上一份餡料
7、自上而下捲起來，介面捏緊，朝下放置在烤盤上
8、全部做好後，放溫暖溼潤處進行第二次發酵
9、第二次發酵結束後，表面刷上蛋液，放上馬蘇裡拉芝士條，然後再撒上蔥珠
10、烤箱第二層，上下火175度，15分鐘左右
千里飄香谷
