“超濃香的乳酪華夫
皮色金黃，香氣襲人
蔓越莓的小顆粒在白色乳酪中閃爍紅光。。。。”
1、麵糰：奶油乳酪30g，橄欖油20g，餃子粉100g，鮮酵母3g，蜂蜜10g，鹽1g，雞蛋1個，牛奶20g。餡料：奶油乳酪40g，蔓越莓幹10g。
2、將牛奶倒入鮮酵母中，攪拌至溶化。
3、再同除乳酪與橄欖油外的其他麵糰料一起倒入碗中，揉成均勻面團。
4、加入乳酪和橄欖油。
5、揉成均勻光滑麵糰，放入容器，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。
6、第二天取出，麵糰發酵到2倍大。
7、取出排氣，分割成4個，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
8、蔓越莓幹切碎，備用。
9、將鬆弛好的麵糰擀扁。
10、包入乳酪和蔓越莓碎。
11、捏緊收口。
12、滾圓，收口向下，醒發30分鐘。
13、華夫餅機預熱。
14、放入麵糰。
15、蓋上蓋子，加熱3-5分鐘。
16、揭蓋，表面金黃。
17、出爐，晾涼。
牛奶的用量需根據雞蛋大小以及麵粉吸水量酌情增減。
加熱時間需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
