波蘭種南瓜餐包怎麼做|波蘭種南瓜餐包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波蘭種南瓜餐包的做法步驟

• 1、波蘭種麵糰和好，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵17個小時，發好的麵糰氣味微酸，有密集的氣孔，挑起有長長的拉絲。

• 2、南瓜泥、雞蛋、油先放入麵包機內膽中。

• 3、放入麵粉、糖、鹽、酵母、波蘭種麵糊，啟動攪拌程式兩次，共30分鐘。

• 4、攪拌好的麵糰取出，放盆中蓋保鮮膜置於溫暖處發酵。

• 5、發酵好的麵糰。

• 6、麵糰取出放案板上按揉排氣，均勻分成小劑子。

• 7、揉圓，放烤盤中。

• 8、放到烤箱中二次發酵，下面放一碗熱水。

• 9、發酵好的麵糰，量有點大，都擠在一起了。

• 10、刷上蛋液，撒上芝麻。

• 11、放入預熱好的烤箱，中層、上下火175度，25分鐘，中途及時加蓋錫紙。

• 12、黃燦燦的麵包出爐啦。