香辣南瓜包子怎麼做|香辣南瓜包子的做法

“快手小炒。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣南瓜包子的做法步驟

• 1、南瓜去皮，切成小丁，放入蔥花、蒜蓉。

• 2、放入小米椒碎。

• 3、放適量生抽。

• 4、放少許味精。

• 5、放少許五香粉。

• 6、放入蔥油，攪拌均勻。

• 7、面劑子下好後，準備包包子的時候再放鹽拌勻。

• 8、400g麵粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g溫水和成麵糰，醒發至2倍大。

• 9、揉搓排氣。

• 10、擀成中間厚四周薄的包子皮。

• 11、包入南瓜餡料。

• 12、捏成自己喜歡的樣子。

• 13、二次醒發20分鐘左右。

• 14、將籠布打溼，攥幹水分，上汽後大火蒸12分鐘，關火燜2分鐘。

• 15、成品。

小竅門

1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及調味料將餡料拌勻，鎖住水分，面劑下好後再放鹽拌勻，防止出水。