南瓜紫羅蘭小餐包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫羅蘭去皮

2. 上籠蒸熟

3. 壓成泥，在加兩勺煉奶拌均勻

4. 南瓜用同樣的方式壓成泥

5. 和麵粉，酵母，糖，鹽拌均勻成雪花裝

6. 加水揉成麵糰，再加油揉至表明光滑！

7. 發酵了半個小時長成兩倍大，有兩倍大了

8. 然後排氣，居然一開始應該沒有徹底排氣乾淨，因為後來的每個小擠子還感覺裡面有氣體。

9. 排氣後分成十個小擠子。醒十分鐘。

10. 十分鐘後，小擠子又長大了，我又揉，再排氣然後壓扁

11. 包入紫羅蘭

12. 收口，做成貌似圓形的包子。

13. 九個做了剛好一盤

14. 最後一個不知道怎麼辦，我就把它弄成這個樣子鳥

15. 繼續發酵至1.5倍大左右，我就慌慌張張的刷蛋液入預熱好的烤箱烤15分鐘，是180度，上下火的。

16. 麵包出來後覺得不夠黃，我又刷了一遍蛋液，再烤五分鐘

17. 後來覺得還不苟黃，又刷一遍，繼續烤五分鐘

18. 最後就這樣了，唯一的那剁花花我至刷一遍蛋液，就她不幹，好好的！

烹飪技巧

居然自我反省提問：為神馬我的小餐包的皮會這麼硬？1也許是蛋液刷太多遍了，前後共刷了三次，不知有有木有人像我這樣的有木有啊？2也許是第二次發酵的時候時間不夠，還需要再發酵一下麼？3居然是否開面團的時候不夠溼潤，一開始就太乾了？所以這樣？4是否南瓜太多了？5是否烤過頭了？時間太久了？