司康的做法 英式茶點--司康 司康怎麼做

“從英國起源的司康不用經過發酵過程就可以簡單製作，所以叫做速成麵包。烘培出的司康抹上果醬後，與茶一起食用，就是英國的茶點。烘焙出的司康比較脆，經過一兩天口感變得酥軟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

司康的做法步驟

• 1、將黃油切碎加入高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽放入容器。

• 2、將黃油和麵粉等材料融合，再用打蛋器最高檔打散（最好用料理機打散）

• 3、打散後的麵糰中間挖一個小坑，加入牛奶。

• 4、當牛奶被面團吸收後用橡皮刮刀把面和均勻。

• 5、將混合好的麵糰放入保鮮袋，用手按壓成團，置冰箱30分鐘鬆弛。

• 6、在面板上鋪一層塑料布放上面團，上面再蓋一層塑料布，用擀麵棒擀成厚2釐米的麵糰

• 7、用模具切割成5釐米的圓（我沒有模具用量勺代替）

• 8、在表面刷牛奶使烤出來的顏色變黃

• 9、在190度預熱好的烤箱，烘焙25-30分鐘。