果醬司康怎麼做|果醬司康的做法

“一直深受英國人喜愛的果醬司康脆中帶軟，配上果醬口感超讚，無論是作為早餐或是下午茶滿足感大大滴。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果醬司康的做法步驟

• 1、麵粉、泡打粉、蘇打粉、白糖和鹽混合均勻，加入室溫軟化的黃油，用手抓捏成粒狀。

• 2、加入一個打散的雞蛋液和香草精，抓捏成麵糰。

• 3、將麵糰蓋緊鬆弛10分鐘。

• 4、用手壓成方塊狀。

• 5、用擀麵杖擀成2—3CM的厚度。

• 6、用圓形模具壓出圓塊。

• 7、再用擀麵杖一端朝每一塊圓片中間壓個小窩。

• 8、排入烤盤。

• 9、將每個圓塊中間打入適量果醬。

• 10、邊緣刷上一層蛋液。提前預熱好烤箱180度。

• 11、刷好蛋液後，送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鐘至邊緣金黃色出爐。

• 12、成品。

小竅門

司康餅不宜久烤，表面微黃色就可以了。
至於烤箱溫度根據自己的烤箱來定。次份量可做11個司康餅。
操作麵糰可以藉助刮板來操作，又或者用上下貼保鮮膜來操作。比較順手。