““司康”是外來語,也叫“快速麵包”。正宗的做法離不開雞蛋,我做的這款“豆渣司康”不但沒有雞蛋,還加了豆渣,這個配方有點屬於亂搭,也就是為了消化多餘的豆渣。因為加了豆渣,所以可以選擇普通的麵粉,不用刻意選擇低筋麵粉。”
1、主輔料:麵粉、豆渣、奶粉、泡打粉
2、把白糖放入盆中,加玉米油。
3、然後加入豆渣、泡打粉。
4、將其充分攪拌均勻。
5、加入麵粉、奶粉。
6、和成軟麵糰。
7、把麵糰輕輕擀成1.5cm厚的麵餅。
8、去掉邊角,切成三角形的塊狀。
9、將其裝入烤盤。
10、烤箱180度,中下層烤制10分鐘,再移至中層烤制10分鐘即可。
11、取出,晾涼,即可上桌食用。
1、加奶粉是為了提味。
2、因為豆渣含有水分,所以沒有加水。