葡萄乾司康的做法 葡萄乾司康——鬆軟的英式下午茶 葡萄乾司康怎麼做

“不知道為什麼，我印象中一直覺得司康不好吃，可能是看到製作過程吧，簡單的攪拌能有精彩的結果嗎？
真的太懶了，天氣也熱，決心試試我認為會硬且口感會粗糙的司康到底什麼味道。
結果出乎意料的好，入口鬆軟，又沒有特別甜。如果想變換口感，可以塗抹黃油、巧克力醬或者各種口味的果醬都可以。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾司康的做法步驟

• 1、攪拌機中倒入麵粉、白砂糖、泡打粉、鹽，混合均勻，不要時間太長，幾秒鐘混勻就行。把室溫軟化的黃油散落灑在麵粉上，用攪拌機打碎，成玉米麵狀。

• 2、麵粉混合物倒在大的容器中，加入葡萄乾用橡皮刮刀拌勻。

• 3、牛奶留出30克，其餘牛奶加雞蛋液倒入步驟2中。

• 4、用橡皮刮刀攪拌均勻。

• 5、5、用冰激凌勺或其他趁手的工具舀出司康，放到不沾烤盤上，形狀大致保持相同，在司康表面刷牛奶。

• 6、烤箱預熱220℃，中層，烤10-12分鐘。

• 7、司康烤好後移出烤盤，放冷卻架上冷卻10分鐘，抹上黃油或果醬、巧克力醬，完美的下午茶點心就完成了。

小竅門

1、葡萄乾先用水浸泡並清洗乾淨，瀝乾水分再用。
2、葡萄乾也可以用蔓越莓幹替代，蔓越莓幹要切碎。
3、如果沒有不沾烤盤，就在烤盤上面鋪上油紙。
4、我塗抹的果醬是自制櫻桃醬。