“一個小失誤，或許是大失誤，原計劃是沒辦法繼續了。但必須要有一個替代品，否則，明天的早餐在哪裡？
眼骨碌一轉，立馬有了主意。司康，再沒有比它更快捷易上手的了。而冰肉，一小碟，存了很久，一直尋不到出路。
冰肉，很中式傳統的甜點餡配料，經常出現在月餅中；司康，經典的英國茶點。一中一西，兩個經典碰撞在一起會產生什麼樣的結果？忽然之間就有了興致，冰肉司康，大概會是個很奇妙的搭配。
冰肉，原本就是脂肪，司康裡的油可以就此省去了，油上加油，徒增熱量，實在沒必要。不用太多糖，冰肉原本就是甜肉膘。
看起來很不錯，司康持續膨脹，冰肉滋滋冒油，待到金黃出來，酥脆鬆軟交織在口中。有點甜，或許，其實可以連糖都省掉，甜肉膘麼。。。。。”
1、用料：中筋粉150克，全蛋液25克，牛奶60克，冰肉20克，鹽1/8小勺，細砂糖20克，泡打粉1小勺
2、將鹽，麵粉，泡打粉混合過篩，
3、加入糖，蛋液，拌勻。
4、倒入牛奶，抓勻。
5、倒入冰肉，
6、抓捏成均勻面團，包上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
7、擀成厚約1.5釐米的片。
8、用圓模卡出圓形，
9、取下，
10、擺入烤盤，
11、表面刷蛋液，
12、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。
13、表面金黃，出爐。
中筋粉也可以用低筋粉代替。
混合麵糰時不要過度揉搓，以防麵粉起筋，影響口感。
糖的用量可以根據自己口味酌情調整。
千里飄香谷
