芝士司康怎麼做|芝士司康的做法

“今天清理一下冰箱才記得還有一塊馬蘇裡拉芝士被遺忘在角落，想著時間不多，不如還是用一點做司康吧，等下女兒放學也餓了，烤完時間就剛好了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

芝士司康的做法步驟

• 1、先把黃油切小丁，再切馬蘇裡拉芝士，拌切一下就可以加糖進來，再加自發粉，泡打粉拌勻。

• 2、弄成這個乾溼顆粒狀就可以加牛奶，再視乾溼度加入雞蛋，其實我是用手抓的，用切板太慢，用手的話，麵糰或幹或溼掌控更準確些。

• 3、拌勻之後的麵糰忘拍照了，我是在烤盤上擀好三釐米左右的方形麵皮後，連烤盤跟麵皮一起放進冰箱冷凍室的，凍十分鐘取出來切塊，然後刷蛋液，這張照片裡從烤箱外面照進去的。

• 4、烤箱預熱190度，中層烤17分鐘就行。烤好後的司康好鬆脆，力氣大點就拔碎了。

• 5、因為有加鹽，也有芝士，所以吃起來甜中帶有微微的鹹也夾著濃濃的芝香味。很鬆脆更是我喜歡司康的亮點。

小竅門

因為今天放的是自發粉，所以泡打粉就不用放太多，如果換低粉來做就可以放4到5克左右。