“司康是一種英式簡易的快速麵包，利用泡打粉來幫助膨脹，省去酵母粉的發酵時間。”
1、黃油從冰箱取出切小丁。
2、低筋麵粉和泡打粉過篩。
3、加入糖和鹽。
4、加入黃油粒，用刮刀翻拌均勻。
5、雞蛋打散。
6、倒入麵粉中。
7、加入酸奶。
8、用手揉成麵糰。
9、放保鮮膜裡，規整成正方形，然後包好放冰箱裡冷藏30分鐘。
10、案板上放少許低筋麵粉。
11、將麵糰放在案板上，擀成長方形。
12、疊三折。
13、擀開再疊三折。
14、擀開再疊三折（一共三次）。
15、擀成正方形。
16、用模具扣出九個圓餅（我這個擀的有點薄了，也忘了邊角還可以做）。
17、將圓餅放入托盤上，表面抹上牛奶。
18、烤箱提前預熱200℃，烘烤10-15分鐘，表面焦黃即可。
19、成品圖。
所有材料放冰箱冷藏後做，效果更好；生面餅要有一定厚度，效果才好；黃油放進麵粉中翻拌不能揉捏上勁；這個材料是直徑6CM做9個的材料。
千里飄香谷
