“前幾日,又想著做點什麼嚐嚐,又不想花太多時間,正好還有盒淡奶油,麻利的找出配方,做的時間不要二十分鐘,一小時後就嚐到了咱的首個司康,我還沒等冷透呢,就吃了一個,那個奶香啊,比麵包有嚼勁,吃完一個,真想還吃一個呀,沒敢動心,只好管住自已的嘴巴。”
1、麵粉混合過篩後與糖、鹽、泡打粉混合。
2、加入切成丁的黃油。
3、搓成小粒。
4、加入蛋和淡奶油。
5、揉勻後放入保鮮袋中,冷藏鬆弛30分鐘。(因為麵粉的吸水性不同,如果這時麵糰過稀的話就適量的再篩入少許的麵粉。不要揉得太久,以免起筋,抓勻即可。)
6、鬆弛後取出,擀成1.5釐米厚的大片。
7、切成三角形。
8、放入烤盤,表面刷蛋液。
9、180度預熱烤箱,中層,上下火,20至25分鐘。(注意觀察。)