肉桂紅糖麵包卷怎麼做|肉桂紅糖麵包卷的做法

“肉桂是一種藥材，有很高的藥用價值。特別是對痛經等婦科病症有獨特的療效。
用肉桂做的麵包是北美和北歐很常見的一道甜點，這幾年在國內也很流行。用肉桂搭配的麵包也非常容易看到，它的味道香濃，口感也很不錯。
今天這款肉桂麵包還特別加入了紅糖，更獨特，更營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂紅糖麵包卷的做法步驟

• 1、準備麵糰需要的食材。

• 2、備好肉桂餡料的食材：黃油、肉桂粉、紅糖和刷表面用的雞蛋液。

• 3、紅糖和肉桂粉充分混合均勻。備用。

• 4、將麵糰的食材混合（黃油、酵母粉除外），簡單和成麵糰，放入麵包機，自定義和麵20分鐘。加入切碎的黃油和酵母粉，繼續設定和麵40分鐘。直至麵糰出現筋膜。

• 5、用麵包機自定義發酵90分鐘，至2-2.5倍。取出排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、將麵糰擀成35cm*40cm左右的面片。

• 7、將黃油融化刷在面片上。

• 8、均勻的撒上肉桂紅糖粉。

• 9、捲起，切成16個均等的肉桂卷，放入28*28方形模具中。

• 10、入烤箱進行第二次發酵。

• 11、發酵好的麵糰，刷上蛋液。

• 12、烤箱預熱180°，中層，上下火，烤15分鐘左右。

• 13、糖粉和牛奶充分的混合調成糖霜。

• 14、待烤好的肉桂卷稍涼一些時，刷上糖霜。

• 15、成品圖

小竅門

紅糖和肉桂粉要充分混合均勻。烤制的時候要根據自己的烤箱溫度酌情掌握。