“在這寒冷的冬季，怎麼能少得了肉桂粉呢！無論任何時候，吃一口肉桂卷，那特別的香氣會讓人感覺到溫暖而幸福。配上紅糖和核桃，讓口感更豐富，營養更全面，非常適合女人食用的一款麵包。肉桂粉具有保健作用,對於身體的滋補效果非常好,具有散寒止痛，活血通經的功效。但不是每一個人都能接受肉桂粉的味道，這個麵包卷的肉桂粉用量比較大，味道濃郁一些。”
1、將水、蛋液、糖和鹽倒入麵包桶裡
2、加上面粉，在麵粉頂端加上酵母，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡，啟動麵包機的和麵程式10分鐘
3、第一次和麵結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麵13分鐘
4、麵糰和好後，發酵50分鐘
5、發酵好後的麵糰，取出輕拍排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘
6、肉桂粉和紅糖拌勻備用。將麵糰擀成大概是36X16CM的長方形，末端壓薄
7、刷一層黃油，末端不刷
8、撒上肉桂紅糖粉
9、放上核桃仁碎
10、從上往下捲起，粘緊收口處
11、切成12等份。放入12連杯的法焙客蛋糕模具裡，用手壓扁一下面團
12、放入東菱K40C烤箱，選擇發酵檔發酵45分鐘（在烤箱內放置一碗熱水）
13、在發酵好的麵包坯塗上一層雞蛋液
14、放入已經預熱好上火160度，下火170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤13分鐘左右（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）
15、麵包烘烤結束，取出晾涼，放保鮮袋儲存
1、水量僅供參考。
2、各型號麵包機和麵時間不同。
3、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。
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千里飄香谷
