黑加侖肉桂麵包卷怎麼做|黑加侖肉桂麵包卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑加侖肉桂麵包卷的做法步驟

• 1、牛奶，雞蛋、細砂糖、鹽放入麵包機桶內

• 2、加入高筋麵粉、酵母，啟動麵包機揉麵15分鐘

• 3、加入軟化黃油後繼續揉麵15分鐘

• 4、揉好的麵糰發酵至兩倍大（圖上面團發酵有點大了！汗……）

• 5、取出麵糰充分排氣

• 6、黑加侖提前用朗姆酒浸泡。準備肉桂粉

• 7、肉桂粉加入粗砂糖攪拌均勻。塗抹的黃油融化成液體

• 8、將麵糰擀成長方形，融化的黃油塗抹在表面

• 9、將肉桂粉均勻的灑在表面，兩邊略微留一點餘地

• 10、泡好的黑加侖切成小丁

• 11、將黑加侖丁灑在表面，由一端捲起

• 12、捲起的麵包卷，用快刀切開

• 13、切面朝上放在麵包紙模中

• 14、放入烤箱中用發酵檔二次發酵至兩倍大

• 15、發酵好的麵糰取出刷上一層全蛋液

• 16、烤箱190度預熱好，將麵包紙模放在烤架上入烤箱中層，上下火180度烘烤15分鐘左右，麵包表面色澤金黃即可關火。

• 17、冷卻至不燙手後請密封儲存。

小竅門

材料中有細砂糖、粗砂糖，分別是不同用處，請注意區別。