“很喜歡用空氣炸鍋來做烤肉，每次都烤出來很多油，感覺吃肉也更健康了，少攝入了很多油脂。其實空氣炸鍋的用途很廣泛，它不僅僅只會烤肉，它還能做蛋糕、做麵包，我就用它做過蔬菜鹹蛋糕，用時短也方便，這次嘗試了做麵包，感覺也非常好用，做出來的麵包很柔軟，非常好吃！其實它完全可以取代烤箱，如果家裡沒有烤箱，又喜歡吃肉，空氣炸鍋真是個不錯的選擇。”
1、將液體與糖、鹽、麵粉、乾酵母放入廚師機缸內，啟動三檔開始和麵。
2、麵糰成型後加入黃油。
3、揉成光滑的麵糰後，取出來滾圓，蓋上溼布靜置15分鐘。
4、這個時間段可以做蘋果餡，將蘋果去皮切塊，加糖小火煮軟，稍微晾一下。
5、將麵糰擀成長方形狀。
6、將蘋果餡平鋪在麵皮上，撒一層肉桂粉。
7、將餡卷好，捏緊封口。
8、輕輕將麵糰捲起，盤在六寸蛋糕圓模中，放入烤箱發酵40分鐘左右，同時烤箱內部要放一碗開水。
9、麵糰發酵至兩倍大，啟動空氣炸鍋，180度預熱5分鐘，然後將麵包表面刷上蛋液，放入空氣炸鍋的炸籃中。
10、放入麵包後，繼續用180度烘烤15分鐘。
1.如果擀麵皮的時候，麵皮一直回縮，就蓋上溼布靜置幾分鐘，這樣鬆弛好了，就好擀了。
2.蘋果一定要用水份少、沙甜的，脆的蘋果久煮不軟，即使煮好了也不好吃。
3.沙綿的蘋果在煮的時候儘量不要翻動，搖晃鍋體就行，否則容易太碎。
4.天氣冷了，所以要藉助烤箱發酵，碗裡的開水涼了要及時更換，否則影響發酵。
5.如果想上色淺一些，可以使用170度15分鐘。
千里飄香谷
