“好久沒有做麵包，這個方子做出來很棒呢。烤箱溫度烤出來的顏色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不過，總體很好。
中種食材：高筋麵粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。
麵糰食材：高筋麵粉35克、低筋麵粉40克、糖40克、黃油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少許、燕麥片適量。”
1、酵母粉加入水中，和勻。
2、把中種食材，加入盆中，加入步驟1的酵母水。
3、和成麵糰，放溫暖片發酵母為2倍大。
4、發酵好的麵糰，撕小塊，加入清水35ML。加入其他食材：高筋麵粉35克、低筋麵粉40克、糖40克、奶粉1大匙、
5、拌成團，加入黃油，放廚師機中和麵。
6、揉至擴充套件階段，拉出的膜，扎洞邊緣為光滑的即可。
7、麵糰揉光滑，放盆中，保鮮膜蓋上。
8、在溫暖處發酵為原來2倍大。
9、麵糰排氣，分為三等份。
10、取小份擀長舌狀。
11、三個做好的麵糰，放入模具中。
12、蓋上蓋子，入烤箱發酵九分滿。涮上蛋液，撒上燕麥片。不敷出
13、烤箱上下火180度，36分鐘（含預熱時間），預熱。
14、烤36分鐘，上色後暫停蓋上錫紙。
1、麵粉的吸水量不同，看麵糰揉軟度加水。
2、如果手揉，加入黃油時會有些粘手，揉出膜後就不粘了。
3、烤箱溫度以自家烤箱為準哦。
千里飄香谷
