黑芝麻燕麥麵包怎麼做|黑芝麻燕麥麵包的做法

“加入大量燕麥粥的麵包香得不要不要的。還加了黑芝麻，吃起來口感更好，健康好吃的一款麵包，不要錯過哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻燕麥麵包的做法步驟

• 1、燕麥粥是這種熬到特別粘稠的狀態的。

• 2、除黃油和黑芝麻、燕麥片外，其它原材料放進東菱麵包機中，啟動一個和麵程式。一開始麵糰會比較難揉發乾，因為這時候燕麥粥還沒有完全和麵粉融合，切忌這時候一看到太乾就加入大量的牛奶。

• 3、一個程式後加入軟化好的黃油，繼續和麵到能拉出較薄的膜即可。

• 4、加入黑芝麻和燕麥片，大致混勻即可。將面團團圓，蓋上保鮮膜，放到東菱烤箱中，30℃發酵。

• 5、大概60分鐘後，麵糰發酵到兩倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷即表示發酵完成。

• 6、發酵好的麵糰按壓排氣，先分出6個35g的小麵糰，剩下的作為大面團，將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、鬆弛好的小麵糰壓扁後滾圓，再整形成橢圓形。小麵糰放在學廚糖果型模具的兩邊。

• 8、大面團壓扁滾圓後放在中間。

• 9、把麵糰連同模具放入烤箱中進行發酵，35℃，一直髮酵到兩倍大，大約需要30分鐘。

• 10、發酵好的麵糰送入預熱好的烤箱，下層，上下火170℃，烘烤25分鐘。

• 11、烤好的麵包立即脫模。

小竅門

1.麵糰中的水量請根據麵粉吸水性進行調節。
2.烘烤的時間和溫度需要根據自己烤箱的脾氣進行調節。
3.可以把燕麥粥換成各種雜糧粥，牛奶的量根據粥的粘稠進行調節。
4.麵包室溫大約可以儲存3天，記得不要放在冷藏室哦。如果要放久一點，那就直接放冷凍室。