“低溫中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”
1、首先做中種，把中種材料混合均勻就可以，不需要過分揉，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏15個小時以上。
2、這是冷藏了15個小時之後的，有蜂窩狀。
3、除黃油外，連中種麵糰一起放到麵包機，中種可以分成小塊，啟動麵包機，合面一個程式，揉10分鐘左右加入黃油，一個程式結束後檢查一下面團。
4、取出揉好的麵糰，分成30克一份，可以分16份，剛好一盤。
5、排氣排氣揉好，包入餡料，用了蜜紅豆，還加了一點芒果乾，餡料這個隨個人喜歡。
6、包好整圓。
7、擺入烤盤，放入烤箱，然後放一碗開水，利用水蒸汽發酵，發到兩倍大。
8、發酵好了刷蛋液，撒上芝麻，用白芝麻會好看一點，也可以撒椰蓉，放進烤箱，然後我用了蛋撻模放了一小碟開水進去一起烤，可以增加麵包的鬆軟，預熱好烤箱，160度，18分鐘。
9、出爐啦。
千里飄香谷
