“麵包花樣做得並不多。這次用自創的模具搞了個帶餡的麵包圈,橄欖油替代了黃油。”
1、麵包機活面。
2、燕麥片先不要放。
3、活面檔搞了兩次。
4、取出放盆中。
5、室溫發酵3小時左右。
6、放進燕麥片。
7、揉勻。
8、乾酪切小丁。
9、將麵糰置面板上按成薄片。
10、一分為二。
11、兩片接上,鋪上乳酪丁。
12、捏緊。
13、兩頭接成環狀。
14、在八吋蛋糕模的中間放一個高度相當的小慕斯圈,接觸面胚的部分塗上食用油。
15、麵包胚放進去。
16、室溫二次發酵約1個小時。
17、烤箱200度提前預熱3分鐘,轉165度,開熱風,烤25分鐘。
18、烤的溫度和時間正合適,麵包很彈軟。
19、燕麥片用的是有較完整形狀、免煮的那種。
20、乳酪餡很爭氣的沒有外露。
21、早餐:金槍魚牛油果沙拉+咖啡奶+芒果酥梨。
22、兩個人吃了兩頓。