燕麥核桃麵包怎麼做|燕麥核桃麵包的做法

“不同於傳統的麵粉湯種，此款麵包採用麥片做為湯種的材料，麵包鬆軟可口的同時，還透著濃濃的燕麥的香氣，非常田園風味的麵包，喜歡一定要試試！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥核桃麵包的做法步驟

• 1、將100克沸水與25克麥片混合均勻，即成麥片湯種，晾涼後備用。

• 2、將麥片湯種與除黃油、核桃碎以外的所有材料揉勻，加黃油揉至出膜，最後再加核桃碎揉均勻即可。

• 3、基礎發酵至2.5倍大，取出排氣，分割成9份，滾圓。

• 4、放入方形烤模中。

• 5、溫暖處最後發酵40分鐘，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度23分鐘。

小竅門

這裡用的麥片是速食麥片，不是需要煮的那種整粒麥片。
將核桃放入料理機打碎即成核桃碎。