波蘭種肉桂蘋果麵包怎麼做|波蘭種肉桂蘋果麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

波蘭種肉桂蘋果麵包的做法步驟

• 1、波蘭種材料攪拌均勻，放冰箱裡冷藏發酵一晚上。

• 2、除黃油外的主麵糰材料和波蘭种放在麵包機內膽中，啟動一個攪拌程式。

• 3、放入黃油，再啟動一個攪拌程式，至能拉出薄薄的手套膜。

• 4、攪拌好的麵糰取出放深盆中蓋蓋發酵。

• 5、蘋果去皮去核切細丁。

• 6、放小鍋中加適量糖和肉桂粉燒煮。

• 7、至粘稠狀關火晾涼。

• 8、發酵好的麵糰。

• 9、取出放案板上按揉排氣，分成小劑子揉圓，大概50g一個。

• 10、放上蘋果餡。

• 11、包住餡料收好口，收口朝下放置。

• 12、放到烤盤上二次發酵。

• 13、發酵好的麵包胚，刷上一層蛋液，撒上芝麻。

• 14、放到預熱好的烤箱中，中層，上下火175度，25分鐘。

• 15、新鮮出爐。

• 16、鬆軟的麵包，香甜的蘋果，好吃。