沙棘軟糖怎麼做|沙棘軟糖的做法

“做涼糕的時候就忍不住想到了軟糖，以前那個芒果軟糖的做法應該可以搬過來變成沙棘軟糖。說不定顏色也會相似得難以分辨。
趕緊翻出芒果軟糖的方子，依葫蘆畫瓢。熬煮的過程用不了多長時間，時間都用在等待凝固上。結成塊的軟糖脫模，切成小方塊，再到白糖裡滾上一圈，渾身覆滿亮晶晶的砂糖顆粒，便大功告成。
好像跟市售的軟糖也差不了多少了。酸酸甜甜，口感Q彈。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙棘軟糖的做法步驟

• 1、用料：每顆美棘果汁飲料105克，白砂糖60克，麥芽糖40克，魚膠粉10克

• 2、將50克果汁倒入魚膠粉，攪拌均勻。

• 3、坐在熱水中，攪拌至融化，備用。

• 4、麥芽糖與砂糖一起倒入鍋中，中小火加入至融化沸騰。

• 5、倒入剩下的果汁，一邊加熱一邊攪拌。

• 6、加熱至106度，

• 7、倒入魚膠粉果汁溶液，攪拌均勻，離火。

• 8、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

• 9、取出。

• 10、脫模。

• 11、切成小方塊，

• 12、放入砂糖中滾上一圈。

• 13、裹滿砂糖，即可食用。

小竅門

沙棘果汁可以換成其他果汁。
加熱時火不宜太大，以免焦糊。
使用矽膠模具比較容易脫模。