好吃的全麥肉桂蘋果麵包，以其獨特的口感吸引著你的胃口。麵包是一款常見的西點，很多人都很中意。當肉桂、蘋果混合入濃香的全麥麵包裡，會有怎樣的一番口味呢？如果你還是很好奇的話，沒關係，就跟我一起學吧！加油哦，跟著菜譜做，準沒錯的。
主料
鹽 ：3輔料
全麥粉 ：250具體步驟
1.全麥老面原料：全麥粉250克，乾酵母1.5克，水190克老面材料混合在冰箱發酵15小時後可用，老面和麵團材料混合，揉至擴充套件。
2.老面200克，高筋麵粉250克、鹽3克、乾酵母3克，水150克、橄欖油15克混勻，揉至麵糰光滑，有彈性
3.繼續揉至麵糰麵筋有良好的延展性。
4.發至原來的近2.5倍大。
5.將發酵好的麵糰排掉空氣，滾圓，鬆弛15分鐘。
6.麵糰均分2份
7.取一個麵糰，正面在上，按扁，稍擀開。
8.麵糰中間放入肉桂蘋果
9.捲起，從中間用切開，一端不可切斷
10.擰成麻花狀
11.全部做好放入模具中，溫暖溼潤處最後發酵 發至兩倍大。
12.220℃預熱好的烤箱，麵包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃18-20分鐘。
一般的家用烤箱都沒有製造蒸汽功能，小石子放烤盤裡，一起和烤箱預熱。有石子的烤箱預熱時間要長些20-30分鐘，把石子烤透。放入麵包後將開水倒在石子上，關上烤箱門，以製造蒸汽。
千里飄香谷
