波蘭種牛肉包子怎麼做|波蘭種牛肉包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

波蘭種牛肉包子的做法步驟

• 1、波蘭種材料混合攪拌後放入冰箱冷藏發酵至兩倍大。

• 2、加入主麵糰中的材料。

• 3、用廚師機揉成光滑的麵糰。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、分割麵糰。

• 6、牛肉末加入姜蔥、料酒、五香粉、白糖、生抽、老抽、雞蛋、生粉和適量水。

• 7、順一個方向攪拌上勁。

• 8、包入餡料。

• 9、依次包好放入鍋中醒。

• 10、發至二倍大。

• 11、大火蒸約25分鐘左右關火燜5分鐘後開蓋。

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

前幾次釋出的包子配方是經過反覆確認後上傳的，但不知因為什麼原因、麵粉、波蘭種和水的比例數量在釋出成功後，確是非常混亂的，讓人看了無從下手，這次包子的配方比例也是反覆確認後上傳的，不知是否還會出現上次的問題。