主料
清水 ：100輔料
蘋果 ：1/2個具體步驟
1.首先製作肉桂蘋果餡。蘋果去核切成薄片。
2.和輔料中的肉桂粉、綿白糖、清水一同倒入小鍋。
3.小火熬煮至水分蒸發，煮的同時要攪拌防止糊底。
4.盛出放涼備用。
6.開啟【和麵】程式攪拌至麵糰光滑，倒入軟化的黃油。
7.繼續使用【和麵】功能攪拌至麵糰出膜。
8.取出攪拌棒，收圓麵糰。開啟【發酵】功能進行基礎發酵。
9.發至2倍大。
10.取出麵糰擀開。
11.翻面，拉成長方形面片，鋪上2/3的蘋果餡，由左往右鋪滿2/3的面片。
12.先從右邊往中間折一下，左邊也往中間折，折成如圖所示的樣子。
13.鋪上剩餘的1/3蘋果餡。
14.由上往下捲起，捏緊收口。
15.收口朝下放入麵包桶。開啟【發酵】功能進行二次發酵。
16.發至2.5倍大。
17.刷上蛋液，選【烘烤】程式，淺燒色，烘烤38分鐘。
18.烘烤完成，立刻取出麵包，放涼。
麵粉吸水量不同，水要根據麵粉吸水情況適度增減。
千里飄香谷
