“波蘭種的漢堡胚超鬆軟!!!配上奧爾良醃製的雞腿,我想沒有小朋友會不喜歡。”
1、波蘭種材料混合均勻,室溫發酵2-3小時,表面有很多氣泡。
2、將發酵好的波蘭種和主麵糰(除黃油以外)混合揉勻,至擴充套件階段後,加入黃油打至完全拓展,能拉出薄膜,滾圓。
3、蓋上保鮮膜,發酵2倍大。
4、分割成六等份,滾圓鬆弛15分鐘。
5、再次滾圓,表面噴水,粘上白芝麻,進行第二次發酵。
6、烤箱提前預熱,180度15分鐘。
7、出爐放涼。
8、醃製好的奧爾良雞腿肉,直接放烤箱烤熟,放生菜和沙拉醬。開吃吧。