“出生在八十年代的我，從小留著長髮，這麼多年來，一直未曾改變。記得小時候，我常常坐在大門口的石板凳上，讓媽媽給我扎辮子，辮子頭上還喜歡用紅毛線。
再大點，自己會梳頭了，還是喜歡扎辮子，哪怕扎得一邊高來一邊低，也依然不變。再後來，到了國中，可以把辮子扎得整齊、完美了，倒是不再常紮了，反而習慣了馬尾。不是因為不喜歡了，而是覺得已經過了辮子的年齡。
這麼些年過去了，辮子一直沒有走出我的生活，在我的心裡，還是那麼喜歡。以前做饅頭的時候把饅頭編成辮子，現在做麵包當然也不能錯過。辮子形的麵包，掰著吃很有味。”
1、液種原料。（高粉100克、水100克。酵母1克）
2、液種原料混合，攪拌均勻，室溫發酵1小時後入冰箱冷藏發酵16個小時以上），這是發酵好的液種。
3、把除黃油外的所有原料按先液體再粉類的順序依次加入麵包桶，酵母最後放在麵粉上。
4、啟動1個揉麵程式。（一個程式15分鐘）
5、加入事先軟化的黃油。
6、繼續啟動1個揉麵程式，揉至麵糰能輕鬆的拉出薄膜。
7、把麵糰滾圓。
8、蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大。
9、取出排氣，平均分成6等份滾圓。
10、蓋上保鮮膜二次醒發半小時。
11、取一份麵糰平分成3小份，各自滾圓，搓成長條。
12、編成辮子形狀，放入烤盤中，依次做完其他的。
13、做好的麵包胚最後發酵為原來的2倍大，刷上一層全蛋液。（我做了2盤，所以這裡只有4個）
14、點綴上蜜紅豆，再撒上奶酥粒，放入預熱好的烤箱，180度、上小火、中層，20分鐘，上色上加蓋錫紙）
詩心片語：
1：液種在發酵的時候要蓋上保鮮膜。
2：表面點綴葡萄乾、蜜紅豆、杏仁片等或其他堅果都可。
3：烤制的時間依據自家烤箱的而定，麵包表面上色後要加蓋錫紙。
千里飄香谷
