“粗糧細做，用糊塗（玉米粥）和的麵糊，外酥裡嫩，特別好吃。”
1、蔥花，小米椒。
2、一把蕎麥麵粉。
3、小米椒，蔥花放麵粉上，打入一個柴雞蛋，適量鹽調味。
4、早上熬的糊塗（即玉米粥，我們這兒叫糊塗）一勺兒。這個玉米粥和煎餅糊，煎出來外焦裡嫩，特別好吃。
5、和成稠酸奶糊。
6、抓入一把即食燕麥片。
7、和勻。
8、鍋裡油稍寬潤些，燒至微熱。
9、倒入一半面糊。
10、用鍋鏟攤圓。小火轉中小火。火力太小煎餅容易磁實不喧軟。但是火力又不能太大。
11、待並餅定型，晃動鍋子，讓餅脫離鍋底，以防糊底。
12、勤翻看煎餅底部，待餅底均勻焦焦黃黃。
13、扣上一個盤子。前提是鍋裡油已被餅均勻吸收了，要不一會兒倒扣濺手上燙一下。
14、左手拿鍋子倒扣，右手托住盤子，把餅輕推入鍋。沿鍋邊淋一圈食用油繼續中小火煎制。
15、兩面都煎出焦焦黃黃的顏色。
16、可以整餅上桌。
17、也可以鏟成小塊。注意，煎餅一定要煎成這種程度，外面焦酥，裡面還軟嫩。
18、成品。
19、成品。
20、配上調好的小米椒蘸著吃，別提多好吃了。
千里飄香谷
