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香酥辮子麵包怎麼做|香酥辮子麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.32W
香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做

自從有了麵包機,就再也沒去外面買麵包吃了,自己做的麵包最放心,而且還能給小朋友翻出新的花樣,這款麵包辮成了辮子,小傢伙很是喜歡,拿著慢慢撕著吃,外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感

食材明細

主料
  • 高粉 (200克)
  • 低粉 (50克)
  • 牛奶 (110克)
  • 蛋液 (50克)
  • 白糖 (25克)
  • (2.5克)
  • 酵母 (3克)
  • 黃油 (25克)
香酥粒
  • 低粉 (30克)
  • 白糖 (15克)
  • 黃油 (15克)
  • 奶香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

香酥辮子麵包的做法步驟

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第2張

    1、把除黃油外的所有材料放入大的容器內(也可以直接放入麵包桶)拌勻。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第3張

    2、放麵包桶內,啟動一個各面程式。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第4張

    3、一個各面程式結束,加入黃油,再啟動一個各面程式。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第5張

    4、放溫暖處發酵至兩倍大後,取出排氣。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第6張

    5、分成12份。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第7張

    6、滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第8張

    7、這時可以做香酥粒,黃油軟化後加入白糖,加篩入低粉。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第9張

    8、拌勻後搓成粒狀。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第10張

    9、取一份麵糰,擀成橢圓,

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第11張

    10、儘量的薄一點,

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第12張

    11、邊卷邊朝兩邊拉。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第13張

    12、依次卷好所有的麵糰。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第14張

    13、再把麵糰搓成長條。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第15張

    14、取三條接頭處銜接交叉。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第16張

    15、如圖辮成辮子狀。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第17張

    16、辮好的辮子。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第18張

    17、放溫暖處發酵。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第19張

    18、發酵好後刷上一層蛋液。

  • 香酥辮子麵包的做法 香酥辮子麵包怎麼做 第20張

    19、在上面撒上香酥粒。烤箱預熱180度,中層,烤15-18分鐘即可。