“過年了，家裡準備了好多年貨零食，例如糖果、瓜子、沙琪瑪、麻花和各種堅果、各種餅乾等等，就想做點不一樣食物，於是就想到把“福”字這個中國元素結合到麵包中，這樣也非常的應景，好吃營養又健康，剛好一共做了5個，五福臨門！祝願朋友們新春吉祥！福氣滿滿！幸福健康！
此時此刻外面的鞭炮聲不斷，煙花齊放，響徹整個夜空，我一邊看著春晚一邊碼字寫食譜，到了零點我們一家人相互擁抱，互相道聲“新年快樂”，真的很幸福，願大家新年美好的願望都一一實現！”
1、提前一個晚上把葡萄乾用紅酒浸泡備用。
2、在硬白紙卡上畫個4釐米的“福”字，然後用小刀刻出字來。
3、除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和麵程式。
4、約揉15分鐘，麵糰成型後加入黃油繼續和麵。
5、繼續約揉至20分鐘，麵糰表面光滑且具有延展性，把揉好的麵糰取出，分出75克小麵糰備用。
6、在75克麵糰內加入2克紅曲粉和6～8滴紅色色素，一邊加一邊慢慢揉勻。
7、另一個麵糰加入酒漬葡萄乾和切碎的核桃仁，均勻的揉進麵糰裡。（葡萄乾要用廚房紙擦乾水分）
8、把兩個麵糰放入麵包機桶內，用油紙隔開。
9、麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
10、把發好的麵糰取出排氣，然後分成五等份，滾圓鬆弛15分鐘，記得蓋好保鮮膜。
11、取一份鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀開，中間厚四周薄。
12、對角線捏緊，收好口子，呈正方形狀。
13、把整好形的麵糰放入不粘烤盤中，收口朝下放置。
14、放入烤箱中進行二次發酵，開啟烤箱發酵功能，發酵溫度設定35度，記得在烤箱底層放一碗溫水增加溼度，麵糰發酵至兩倍大。
15、把紅色的麵糰平均分成五份，滾圓。
16、取一份小麵糰，用擀麵杖擀成正方形，若是比較追求完美，也可以用刮刀把麵皮邊緣切掉些，這樣就平整了。
17、如上圖，把紅色的正方形小面片放在二發好的麵糰表面上。
18、把裁剪好的“福”字小卡片放在紅色小面片上，篩上少許高筋麵粉，然後在把“福”字卡片輕輕拿起。
19、用鋒利的刀片在麵包四個角落各割兩小道口子。
20、入預熱好的烤箱中層，上下火180度16～18分鐘，上色後蓋上錫紙防止顏色過深。（請按照各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間）
21、營養美味又具有春節氣息的“福”氣歐包就製作完成了。
22、是不是非常應景呢？！
23、願大家新的一年福氣滿滿！出入蒙福！福杯滿溢！
24、成品圖。
25、成品圖。
1、水量請根據自己選用麵粉吸收性來調整，可預留10克調整。
2、沒有紅酒的可以用朗姆酒浸泡葡萄乾。
3、內餡可根據自己的喜好選擇其他的堅果或果脯均可，克數可多可少，不一定按食譜內精準克數。
千里飄香谷
