“花開富貴，一款寓意吉祥的中式酥皮點心。形態雍容華貴宛如盛開的花朵嬌豔欲滴。拍照時體會到了花前月下舞，開卷散迷霧的意境，令人陶醉。把這份小確幸分享給大家，讓我們一起感受美食給我們帶來的好心情。”
1、準備食材。中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（豬油）：85g，豆餡：180g，全蛋液（刷面用）：適量。
2、製作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，和成麵糰。製作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成麵糰。揉光後放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分鐘。
3、製作豆沙餡芯。每個餡芯重量是20g，共9份，團成圓球待用。
4、將醒制好的水油麵和油酥面分別等分成9份。作好後要蓋上保鮮膜，防止表皮變幹。
5、取一塊水油麵劑子，按成薄片，將油酥包在其中。
6、包好後，收攏尾部，稍作整理。如此法包好全部劑子。
7、取一個包好的劑子，擀成牛舌狀的面片。
8、將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。
9、捲成小棒。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
10、取一個小棒，把有介面的一面向上，縱向放在面板上。
11、繼續擀成牛舌狀面片，這次擀的要稍長一些。
12、將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。
13、捲成小棒。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
14、取一個小棒按扁，把有介面的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。
15、按扁劑子，擀成圓形面片，如圖用小刀割出四刀，中央不要割斷。
16、再將每份都割成放射狀流蘇，同樣中央不要割斷。
17、用手托起面片，將餡芯放在中央。
18、包好後，用虎口收攏流蘇,捏緊。
19、稍作整理，將流蘇末端向外翻，使其造型更加美觀。按此法包好所有點心坯子。
20、預熱烤箱180度。在點心坯子上刷上全蛋液。
21、上、下火180度25分鐘，中層烤制。視情況在烤制後期，避免表面上色過重，可加蓋錫紙。烤製成熟後可以在花芯的位置撒上少許果脯點綴，當然也可以省略。
22、將對生活的熱愛以美食模式開啟，
23、仔細研磨，成一幅水墨，淡染十月的天空。
24、只因此時的月，將秋來的安靜相攏，
25、我便擁有了整個季節。
26、噓~別說話，
27、聽一朵花開的聲音。
1.請根據您家的烤箱情況及烤制點心數量酌情增減烤制溫度及時間。
iu不喜歡太甜，所以糖的用量不是很多。您可以根據個人喜歡適當增加糖的用量。
千里飄香谷
