主料
油皮： ：適量輔料
具體步驟
1. 油皮：將酥油軟化加糖打至變色（微白）。篩入粉類加水和成團。
2. 油酥：酥油軟化加糖打至變色，篩入低粉和成團。將以上兩種分成大小相同的劑，油皮擀圓片，油酥搓圓球。用油皮包住酥油，然後擀開，捲起，如此重複2——3次，即為油酥皮.
3. 做花朵：
4. 將做好的油酥皮分大小均勻的面劑，大的9個、小的9個。
5. 小的麵皮將餡與蜜棗包成團。
6. 大的麵皮擀成大圓片，用刀劃出如放射狀。
7. 包住餡，做成小花狀，（如下圖成燒麥）。
8. 烤箱預熱200度。
9. 蛋黃一個打散，刷在小花上。
10. 烤制25分鐘小花上色即可。
千里飄香谷
