清炒口蘑蘆筍怎麼做|清炒口蘑蘆筍的做法

“蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
蘆筍蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用,營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和高營養營養保健蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒口蘑蘆筍的做法步驟

• 1、蘆筍去老根洗淨，斜刀切段，口蘑切片，蒜切末。

• 2、鍋中燒水，加少許鹽和幾滴油，水沸後放入蘆筍焯水2分鐘

• 3、鍋中放油，下入蒜末小火煸香

• 4、放入口蘑翻炒

• 5、下入蘆筍翻炒，加鹽、料酒和少許白糖提鮮

• 6、翻炒均勻出鍋