“俗話說，臘月二十八把面發，二十九蒸饅頭，今天蒸個富貴花開饅頭，寓意好，象徵著蒸蒸日上，喜歡的朋友可以試試。”
1、250g南瓜泥加250麵粉加3g酵母，用麵包機和成麵糰。150g麵粉加150g紫薯泥加適量的水，加2g酵母入麵包機和成麵糰。
2、兩個麵糰都蓋上保鮮膜，放入烤箱低溫發酵90分鐘左右，也可以放在溫暖處等待發酵。發酵好的麵糰取出，揉勻排氣，此時可以多揉一些麵粉，讓麵糰稍硬一點容易成型。蓋上保鮮膜餳15分鐘。
3、根據自己想做的成品大小取紫色麵糰，揉成長條，滾勻，折三折。
4、長的一邊從底部繞一圈折回，穿過折曲的部位，繼續一上一下穿行，再回轉。
5、最後轉回，成品橫看三條筋骨，豎看三條筋骨，尾部回彎壓上頭部，整理一下就OK啦！。
6、取一塊紫色的麵糰揪小劑子，擀成餅，一點黃色的面做花心，捲起來成玫瑰花狀，切開即是兩朵花。
7、取黃色麵糰擀成大圓餅作畫底，可以是圓的也可以是方的，隨自己喜歡。
8、蒸鍋中加入適量的水，蒸簾放上屜布，也可以刷油，先放上黃色的麵餅，將富貴底部蘸點水放在麵餅適當的位置上，然後每個花朵底部沾水擺在下邊。
9、大火燒開，中火蒸20分鐘左右。
10、出鍋裝盤。
1、製作富貴饅頭時，麵糰要搓成很長的條，難免有不光滑或者出現裂痕，此時可以抹點水彌合面團，看上去更光滑好看。
2、南瓜泥和紫薯泥用量僅供參考，因為這兩種食材蒸後的幹稀程度不一樣。紫薯泥比較幹，和麵時需要加一點水。南瓜泥很稀，可以不加水。
千里飄香谷
