百香果瑪德琳的做法 攪拌一下最夏日裡清爽酸甜的百香果瑪德琳 百香果瑪德琳怎麼做

“炎熱的夏季裡，除了冰涼的飲品，還有最簡單快手的瑪德琳，這款百香果瑪德琳清爽不膩酸酸甜甜。操作非常簡單可以試一試。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果瑪德琳的做法步驟

• 1、雞蛋糖粉用手動打蛋器攪拌均勻。

• 2、加入百香果,攪拌均勻。

• 3、過篩加入低筋麵粉泡打粉的混合物,攪拌均勻。

• 4、加入融化好的黃油,攪拌均勻。

• 5、把麵糊裝進裱花袋，在冰箱裡面冷藏一小時。

• 6、瑪德琳模具用毛刷刷一層軟化的黃油,篩一點低筋麵粉,模具倒扣抖動一下,抖出多餘的麵粉。

• 7、冷藏好的麵糊取出來,放至室溫20分鐘左右回溫,擠入模具。

• 8、放入提前預熱好的好烤箱上下火170度,烘烤15分鐘,直到瑪德琳在烤箱裡微微凸起大肚子,邊緣上色就差不多了。

• 9、烘烤完成之後,倒扣在烤網上晾涼。

小竅門

泡打粉不能少做好的麵糊必須冷藏不然就長不出漂亮的小肚子了瑪德琳模具必須刷一層黃油篩粉不然脫模時會粘模具到你想哭（不粘模也需要做同樣的處理）。